子どもが大好きそぼろ丼

ボーイズ
ボーイズ @cook_40137605

野菜も取れるそぼろ丼です♪
多めに作って冷凍ストックすれば、お弁当にも、時間がない時にも便利です。
このレシピの生い立ち
焼肉のタレを使いきりたかったのがきっかけです。今では焼く肉よりも肉そぼろのために使うことの方が多いです。

子どもが大好きそぼろ丼

野菜も取れるそぼろ丼です♪
多めに作って冷凍ストックすれば、お弁当にも、時間がない時にも便利です。
このレシピの生い立ち
焼肉のタレを使いきりたかったのがきっかけです。今では焼く肉よりも肉そぼろのために使うことの方が多いです。

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材料

5-6人分
  1. 豚ひき肉 または 鶏ひき肉 450g
  2. 玉ねぎ 中1個
  3. 焼肉のタレ 100cc
  4. 人参 2本
  5. ★中華だしの素 小さじ1
  6. ごま 小さじ2
  7. ★すり胡麻 大さじ2
  8. 適量
  9. 焼き海苔 お好みで

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切り、人参は千切りにし、下準備完了。

  2. 2

    油をひいたフライパンで、中火でひき肉を炒める。ひき肉がパサパサにならないようにするため、崩したくなるのをグッと我慢。

  3. 3

    こんな感じで両面を軽く焼く。

  4. 4

    7割くらい火が通ったら、玉ねぎを加える。ここで混ぜながらを崩していく。

  5. 5

    完全に火が通ったら焼肉のタレを加え、水分がとんだらそぼろのできあがり。

  6. 6

    人参をシリコンスチーマー、またはボウルに入れラップをし、600wで2分〜2分半加熱。

  7. 7

    ⑤の水気を切り、冷めないうちに★を加え、全体に混ぜる。トッピングのナムルのできあがり。

  8. 8

    温かいご飯の上に、人参のナムル、そぼろ、(お好みで刻み海苔)の順で盛って、できあがり♪

コツ・ポイント

野菜も取れるそぼろ丼です。
人参のナムルはそれだけでも副菜になります。
肉そぼろは卵焼きに入れたり、たたききゅうりと和えたり、お弁当にもいろいろアレンジして使えます。

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に公開
2017.7.13〜アメリカ在住時に自分の覚書にレシピ投稿始めました。3人の息子たちのママです。簡単でも美味しいレシピが大好きです。海外旅行・生活で食べるローカルフードに興味津々。よろしくお願いします♪
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