終了後、台の上に取り出しガスを抜いて8等分にして丸め、綴じ目を下にして置き、ぬれ布巾をかけて10分ベンチタイムをとる。

綴じ目を上にして麺棒で楕円形に伸ばし、両端を中央に向けて折り、三角になった上部を中央に折る。

下部も同じように折り、半分に折りとじめをしっかり綴じる。

コロコロ転がして20㎝位の長さに伸ばす。
天板に綴じ目を下にして置く。

霧吹きをして40℃で40分、生地が2倍に膨らむまで発酵させる。
発酵状態をみて、オーブンを200℃に予熱する。

発酵終了後、200℃のオーブンで15分焼く。
(調整して下さい。)
網の上で冷ます。

【バターみるくクリーム】
室温に戻して柔らかくなったバターにグラニュー糖、コンデンスミルクを加え混ぜる。

パンの熱がとれたらナイフで切り込みを入れ、バターみるくクリームをぬる。