甘くない 大人の海老マヨ
くまゃん @cook_40059308
甘くない海老マヨがあってもいいと思う！簡単な材料でお酒にもご飯にも合うメニューです。
このレシピの生い立ち
海老マヨが食べたかったですが、どうも甘い海老マヨは苦手…。甘くなくまろやかな味を目指して作りました。
甘くない 大人の海老マヨ
甘くない海老マヨがあってもいいと思う！簡単な材料でお酒にもご飯にも合うメニューです。
このレシピの生い立ち
海老マヨが食べたかったですが、どうも甘い海老マヨは苦手…。甘くなくまろやかな味を目指して作りました。
作り方
- 1
エビに塩胡椒をして片栗粉をまぶしておく。
- 2
ボウルや片手鍋に、マヨネーズ以下の調味料を混ぜておく。
- 3
ピーナッツはスプーンの背などで、細かくして混ぜておく。他好みでパセリやバジルなども。※今回は乾燥パセリ使用。
- 4
フライパンに少し多めの油を引いてエビを入れて点火。しばらく触らない。
- 5
片面がバチバチと焦げる音がしたら、フライパンを返してえびにカリッとした焼き色をつける。
- 6
二分くらい炒めたら、あついままマヨネーズがはいったボウルに投入。あついうちに混ぜ合わせる。
- 7
完成。
-
コツ・ポイント
ソースを先に作る場合は時々混ぜてあげてください。今回はバルサミコ酢とレモンを少しずつ入れました。
好きな酸味を入れていいと思います。
オイスターソースは少し甘さとコクの意味で。
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