エビに塩胡椒をして片栗粉をまぶしておく。

ボウルや片手鍋に、マヨネーズ以下の調味料を混ぜておく。

ピーナッツはスプーンの背などで、細かくして混ぜておく。他好みでパセリやバジルなども。※今回は乾燥パセリ使用。

フライパンに少し多めの油を引いてエビを入れて点火。しばらく触らない。

片面がバチバチと焦げる音がしたら、フライパンを返してえびにカリッとした焼き色をつける。

二分くらい炒めたら、あついままマヨネーズがはいったボウルに投入。あついうちに混ぜ合わせる。