絶品　お店超え　秘密の桃スープ

絶品　お店超え　秘密の桃スープ-レシピのメイン写真

絶品　お店超え　秘密の桃スープ

Cookatom @cook_40125435

桃を使った冷製スープのレシピです。夏の間しか味わうことのできない我が家の新定番。
このレシピの生い立ち
桃好きにおすすめのレシピです。
傷むのが早い桃ですが、傷んできたらスープにすれば問題なく美味しく食べれます。

桃を使った冷製スープのレシピです。夏の間しか味わうことのできない我が家の新定番。
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桃好きにおすすめのレシピです。
傷むのが早い桃ですが、傷んできたらスープにすれば問題なく美味しく食べれます。

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桃を使った冷製スープのレシピです。夏の間しか味わうことのできない我が家の新定番。
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桃好きにおすすめのレシピです。
傷むのが早い桃ですが、傷んできたらスープにすれば問題なく美味しく食べれます。

桃を使った冷製スープのレシピです。夏の間しか味わうことのできない我が家の新定番。
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桃好きにおすすめのレシピです。
傷むのが早い桃ですが、傷んできたらスープにすれば問題なく美味しく食べれます。

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材料

4〜6人分

【桃ピューレ】
桃 4個
白ワイン 100 cc
チキンブイヨンスープ 100 cc
レモン汁 1/2 個
【仕上げ】
生クリーム 60 cc
ヨーグルト 60 cc
牛乳 120 cc
ピーチリキュール大さじ1
塩適量
Bペッパー適量
ナツメグ適量

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作り方

1
桃を熱湯に5秒ほどくぐらせ、湯剥きして、乱切りにする。
2
チキンブイヨンスープ、白ワイン、レモン、桃を鍋に入れて弱火で3分煮込む。
3
ハンドミキサー or ミキサーにかけて桃ピューレは完成。
4
桃ピューレに【仕上げ】の材料を全て入れてよく混ぜる。
5
器に盛ってミントを乗せて完成。

コツ・ポイント

桃ピューレは煮込み過ぎないのがポイントです。
ピーチリキュールがなければ、入れなくてもオーケーです。
桃の大きさによって、水分量は調節してください。

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Cookatom @cook_40125435

2017/07/17 00:21に公開

【ブログ】tetoteto.info/【インスタ】https://www.instagram.com/atom5050/食卓と暮らしに関するアレコレを発信する「てとてと」で食卓プランナーやってます。モノやコト、ヒトにキチンと向き合って暮らしていきたい。そんなに感じです。お腹を満たすだけじゃなく、心も満たす食卓を。ほんの少しの心遣いと工夫を乗せた食卓で、みんなの毎日が幸せになることを願って。

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このレシピのキーワード

スープ鶏肉生クリーム牛乳桃ピーチヨーグルトリキュール

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