とろける☆なめらか麦茶ゼリーに練乳を♪
atelier＊Ｒ＊ @cook_40096093
大人のおやつ25☆抹茶や珈琲ゼリーも良いけれど、香ばしい麦茶も美味しい♪ギリギリ固まる緩さに仕上げています♪
このレシピの生い立ち
作りすぎた麦茶の消費に。
珈琲ゼリーよりあっさりしていて 、夏に何度も作りたくなります♪
とろける☆なめらか麦茶ゼリーに練乳を♪
大人のおやつ25☆抹茶や珈琲ゼリーも良いけれど、香ばしい麦茶も美味しい♪ギリギリ固まる緩さに仕上げています♪
このレシピの生い立ち
作りすぎた麦茶の消費に。
珈琲ゼリーよりあっさりしていて 、夏に何度も作りたくなります♪
アプリでひらく作り方
- 1
乾いた鍋に◎印を入れ、よく混ぜる。麦茶を少しずつ加え混ぜながら粉を溶かす。火をつけ、中火で絶えず混ぜる。
- 2
鍋肌が軽くフツフツと沸騰してきたら弱火にし、ラム酒を加えて１分ほど混ぜて火を止める。
- 3
２が温かいうちにザルで濾し、耐熱グラスに均等に注ぐ。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして固める。
- 4
いただく直前にお好みの量の練乳をトロリとかけて…どうぞ♪
コツ・ポイント
①アガーはダマになりやすいので、必ず乾いた器で砂糖類と混ぜてから水分を加えます。
②６０度くらいで凝固し始めます。ザルで濾したら手早く器に注いでください。
③お子様にはラム酒無しで ♪
④練乳をかける前提でゼリーは甘さ控えめです
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