定番の照り焼き。甘辛でご飯が進みます！このレシピの生い立ち焼き鳥屋で食べた皮がパリッとした照り焼きが旨かったので再現してみました。
一口大に切った鶏肉に小麦粉をまぶす。油は少し多めにしてパリッと焦げ目をつける。
余分な油をキッチンペーパーで吸い取る。
★調味料を入れて中火から弱火で加熱。
水分が無くなって照りが出たら出来上がり。
焦げ目をしっかり着けると、パリッと中はふんわりで美味しさ倍増です。しっかり照りが出るまで焼きましょう。
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