玉ねぎ・椎茸・人参を薄切りします。
牛肉も細かく切ります。

小麦粉・片栗粉・たまご・塩・水を混ぜます。
そこへ野菜と肉を入れて再度混ぜる。

タレになる醤油・酢を混ぜます。
好みでラー油や白ごまを入れると美味しいと思います。

フライパンにゴマ油を入れて熱して、中火より少し弱いくらいで蓋をして両目火を通します。私は確認の為途中で切ってみました。

火が通ったら蓋をはずして強火で両面こんがり焼きます。

お好みの大きさに切り、
タレをかけたらできあがり✨