大根を3センチ厚のいちょう切りにして、少量のお米と一緒に下茹でしておく。
透明になったら、水ですすいでおく。

厚揚げは８等分に切って、お肉を巻いておく。巻き終わりに軽く小麦粉をつけておくと、焼いたとき扱いやすいです。

２を油をひいたフライパンで焼く。少し焦げ目がつく位に!!

鍋に●と１の大根を入れて火にかける。３も投入。落し蓋をして、最低20分煮る。