圧力鍋でやわらかビーフシチュー
iwashi14 @cook_40222026
デミグラスソースを使わなくても牛肉と玉ねぎのうまみで深い味わいになります
このレシピの生い立ち
デミグラスソースを使わずにおいしいビーフシチューが作りたくて、色々ためしてこのレシピになりました。野菜ジュースをたくさん入れるのがミソです。
圧力鍋でやわらかビーフシチュー
デミグラスソースを使わなくても牛肉と玉ねぎのうまみで深い味わいになります
このレシピの生い立ち
デミグラスソースを使わずにおいしいビーフシチューが作りたくて、色々ためしてこのレシピになりました。野菜ジュースをたくさん入れるのがミソです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんはひとくち大に、牛肉は大きめのひとくち大に切る
- 2
圧力鍋にオリーブオイルを入れて、にんにくみじん切りを炒め、香りがたったら中火で玉ねぎをいためる
-
- 3
たまねぎがしんなりしてきたらにんじん、肉を入れていためる
-
- 4
肉の表面が焼けたら★を入れ、ふたをして加熱。圧がかかってから弱火で15分加熱し、火を止めて圧が下がるまで放置する
-
- 5
圧が下がったら塩、コンソメ、パプリカパウダーを入れ、10分ほど煮込んで完成
-
- 6
※邪道ですが、最期にキャベツを入れて軽く煮てもおいしいです。
コツ・ポイント
塩は味を見ながら調整してください。（野菜ジュースが有塩の場合は塩を減らした方がよいと思います。
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