うまっ！関西人の作るジューシーメンチカツ
ayana703ママ @naomi703_u
関西人の作るミンチカツ？です。
玉ねぎとキャベツ入りで意外にあっさりで何個でも食べられます！衣の付け方のコツも
このレシピの生い立ち
メンチカツとコロッケ、両方たくさん食べるにはキャベツ入りであっさりが良いとおもったので
うまっ！関西人の作るジューシーメンチカツ
関西人の作るミンチカツ？です。
玉ねぎとキャベツ入りで意外にあっさりで何個でも食べられます！衣の付け方のコツも
このレシピの生い立ち
メンチカツとコロッケ、両方たくさん食べるにはキャベツ入りであっさりが良いとおもったので
アプリでひらく作り方
- 1
粗みじん切りにしたキャベツと玉ねぎとミンチをボウルに
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- 2
パン粉と塩コショウ、卵も入れてしっかり粘りが出るまでこねる
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- 3
形を作ります。
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- 4
小麦粉と卵と水を混ぜてバッター液を作る。ドロドロくらいに調整。水が多いとタネにつきません。
- 5
右手でバッター液、もしくは小麦粉卵をつけて、パン粉を入れた上に置いていく
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- 6
左手で上から軽くパン粉をかけたら一度手を洗い、その後は両手でしっかりパン粉つけ。手はそんな汚れないはずです！
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- 7
170℃くらいの油に入れる時に真ん中を窪ませてから入れる。火が通りにくいので必ず！
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- 8
きつね色に上がったら油を切って召し上がれ～(*^^*)
立てるようにおいていくと油がよくきれます -
コツ・ポイント
バッター液で衣をつけました。
手が汚れにくいコツも掲載しています。
毎回小麦粉➡卵➡パン粉とつけているうちに指先が肥大していましたが、行程をひとつ減らすとグンと楽に！
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