ジャガイモはレンジで5分加熱。
一度水につけ、皮をむいてつぶす。

玉ねぎ、にんじんはレンジで2分加熱。

１、玉ねぎ、にんじん、芝エビ、片栗粉、塩コショウを合わせて混ぜる。

12個分、小判方型にする。
小麦粉をつける。

水溶き小麦粉＋塩コショウに3をくぐらせ、パン粉をつける。

フライパンに油を2cmくらい入れて、温める。
５を入れて、パン粉に色目をつける。

出来上がり。