超簡単！はまぐりの白ワイン蒸し
yukichyy @cook_40037439
レンジで3分
あっという間におつまみ一品
このレシピの生い立ち
美味しそうなはまぐりが手に入ったので、シンプルに蒸してみました。
超簡単！はまぐりの白ワイン蒸し
レンジで3分
あっという間におつまみ一品
このレシピの生い立ち
美味しそうなはまぐりが手に入ったので、シンプルに蒸してみました。
作り方
- 1
ハマグリは予め砂出ししておく。
- 2
耐熱皿またはシリコンスチーマーにハマグリを入れる。ひたひたより少ないくらいの白ワインを入れて、塩を振る。
- 3
ラップをかけ、電子レンジ(500W)で3分、はまぐりが開くまでチンしたら、出来上がり。
- 4
※シリコンスチーマーの場合、蓋をする。ラップは不要。
- 5
2014.03.27「シリコンスチーマーでおかず」カテゴリに掲載されました。ありがとうございます。
- 6
2014.04.05「はまぐり」カテゴリに掲載されました。ありがとうございます。
コツ・ポイント
砂出しをするときは、暗い場所の(昼間の場合はお鍋の蓋等を被せて暗い状態にしておいた)方が、しっかり砂出しできます。
おつまみレシピなので、少し濃い味設定です。はまぐりから自然な塩味は出るので、塩分が気になる場合は、塩は入れなくてもOKです。
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