ボウルにマーガリンを入れてゴムベラでよく練り、柔らかくなったら砂糖、卵黄を入れ、全体をよく混ぜる。

薄力粉をふるって加え、ゴムベラでボウルの底にすりつけるようにしてしっかり混ぜる。

全体がまとまってきたら生地を1ヵ所に寄せ、丸くまとめる。

オーブン用シート1枚を広げ、真ん中に生地を置き、さらにもう1枚を上にのせる。手のひらでかるく押してのばす。

上のオーブン用シートをはがし、めん棒で直径20㎝、厚さ5㎜の円形になるようにのばす。

取っておいたオーブン用シートをかぶせ、生地が乾かないようにシートの両端を折る。冷凍室の平らなところに入れて20分冷やす。

オーブンから鉄板を取り出しオーブンを180℃に温め始める。冷凍室から生地を取り出し上のオーブン用シートを外して鉄板に敷く

おうちにある薄力粉を少し小皿に出し、型の刃につけ、皿のふちにトントンとかるく打って余分な粉を落とす。型を抜く。

鉄板の上で生地が指の腹でそっと押し出し、少し間をあけて並べる。型を全て抜いたら、余った生地をもう一度丸めて、のばす。

180℃に温めておいたオーブンで、10分焼く。生地のふちが色づいてきたら焼き上がり。

アイシングなどしても可愛いくていいですよ♪