玉ねぎを小さくきざみ、焦げ目がつくまでフライパンで炒める。適宜ブラックペッパーをふる

玉ねぎを炒めている間に卵をといて、そばつゆとわさびで味付けをする

焦げ目がついた玉ねぎにマーガリンを足し、とき卵を入れる

卵の淵が固まり始めたら、フライパンのへりにオリーブオイルをたらして滑りやすくさせてcook