バターと大まかに割ったビターチョコレートをボールに入れて湯煎にかける。

１に砂糖、卵、粉、洋酒の順に入れその都度よくかき混ぜる。

セルクルにクッキングペーパーをセルクルより高めにカットしてセットする。
オーブンを200℃に温めておく。

３の底にラズベリーを入れる。２を流し込みオーブンで6分30秒焼く。オーブンから出してそのまま冷ます。

完全に冷めたら粉砂糖を振るいフルーツ等で飾る。