スイカの皮は外皮を剥く。

薄切りにして食べやすい大きさにする。

セロリは斜めに薄切りにし、さきほどのスイカの皮と合わせて塩を多めにまぶす。
10分くらい放置する。

ぎゅーっと絞って水気をとり、ボウルにうつす。
かにかまをほぐしながら入れ、マヨネーズと塩胡椒を和えて出来上がり。