そら豆の両端をきりおとし、ビニール袋に入れる

ビニール袋に塩とそら豆がかぶる程度の水（分量外）を入れ、口をしばり、冷蔵庫で一晩おく。

水をきり、グリルで皮に黒く焦げ目がつくまで焼く。

熱いうちにさやから取り出し、皮をむく。

器に盛ってバターをそえたら完成。