生姜は薄切り、ネギは斜め薄切りにします。

豚肉は大きめにカットします。

フライパンに油をひかないで 強火で上下に焼き目をつけ 余分な脂をキッチンペーパーで丁寧に拭き取ります。

圧力鍋に 豚肉、ネギ、生姜、お肉が半分浸かる水、調味料を入れて蓋をし、中火にかけます。

オモリがシュウシュウなり始めたらタイマーを5分セット、スタートし、火を止めます。

オモリが下がったら蓋を開けて 今度は弱火でじっくり汁気が無くなるまで煮詰めたら完成です。