鶏胸と野菜たっぷりのミルクカレースープ♪

Name: 鶏胸と野菜たっぷりのミルクカレースープ♪
Yield: 2(余れば翌日に)〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 250g程度; ☆酒 大さじ1弱; ☆醤油 大さじ1/2; ☆カレー粉 大さじ2; ☆片栗粉(全体に軽くまぶす) 大さじ1程度; 玉ねぎ 小1/2程度; 人参 細い部分5㎝程度; キャベツ 2枚(大きければ1枚); シメジ 小株1/2; ジャガイモ 小1個; ★コンソメ(キューブ使用) 2個; ★水 3カップ; ○塩胡椒 調える程度; ○醤油 小さじ1と1/2; ●牛乳 1/2カップ

シュフ子 @cook_40127914

ヘルシーな鶏胸肉と好きな野菜を入れたカレーとコンソメベースのスープ♪仕上げに牛乳を少しプラスすることでまろやかに♪
このレシピの生い立ち
カレー味のものが食べたいけど、カレーよりあっさりしたものが良くて(^O^)(笑)

鶏胸と野菜たっぷりのミルクカレースープ♪

シュフ子 @cook_40127914

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材料

2(余れば翌日に)〜3人分

鶏胸肉 250g程度
鶏胸の下準備
☆酒大さじ1弱
☆醤油大さじ1/2
☆カレー粉大さじ2
☆片栗粉(全体に軽くまぶす) 大さじ1程度
玉ねぎ小1/2程度
人参細い部分5㎝程度
キャベツ 2枚(大きければ1枚)
シメジ小株1/2
ジャガイモ小1個
★コンソメ(キューブ使用) 2個
★水 3カップ
○塩胡椒調える程度
○醤油小さじ1と1/2
●牛乳 1/2カップ

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作り方

1
鶏胸を繊維に逆らい一口大に切り、袋に入れ☆の片栗粉以外を上から順に入れ揉み、最後に片栗粉を加え全体に軽くまぶす。
2
ジャガイモを2㎝角程度に切り、水に入れ少し置き軽く水を切る。人参も同じ大きさに切り一緒にレンジ600w3分かけ下準備。
3
玉ねぎとキャベツとピーマンも2㎝角程度の大きさに切る。シメジはほぐしておく。
4
下準備した鶏胸を油を熱した鍋で焼く。火が通り始めたら野菜を玉ねぎ→下準備したジャガイモ人参→その他の順で入れ炒める。
5
鶏胸の表面と野菜に火が通ってきたら★を入れ蓋をし煮、灰汁をとり○で味を調える。仕上げに●を入れ沸騰直前で止め完成♪
6

皿に盛り付け仕上げにお好みで粗挽き黒胡椒をふってください♪

コツ・ポイント

・カレー味は、鶏胸の下準備の段階で決まります(S&B赤缶使用)・根菜類や火の通りにくいものは時短のためレンチンしてください♪・牛乳を入れすぎると味が薄まるのでその時は、塩胡椒、醤油で味を調えてください♪

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つくれぽ

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シュフ子 @cook_40127914

2017/07/13 12:23に公開

クックパッドを始め、レシピを見て頂いたり、つくれぽを頂いたりと…本当に嬉しく有り難く、毎日のご飯作りの励みになっています♪マイペースですが、少しずつレシピを増やし楽しく続けていけたらと思っています♪シュフ子のキッチンを見てくださり本当に有難うございます(^O^)そして、つくれぽをくださった皆様本当に有難うございます♪嬉しく有難く…毎日のごはんづくりのパワーをいただいています♡

このレシピのキーワード

カレースープシメジ片栗粉にんじんキャベツじゃがいも牛乳酒カレー粉玉ねぎ鶏胸肉

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