パクチーは洗って根っこを落とし、食べやすくザクザク切ってボウルに盛る。

卵を水から茹でて沸騰したら5分の所で火を止める。これでサラダに合う半熟に。水にとって冷まし、殻をむいて4つに切る。

ブロックベーコンを短冊状に切り、フライパンに油をひかずに炒める。ジューシーな食感が美味しいのであまりカリカリにしない。