しゅわしゅわ☆シャンパンゼリー
シャンパンとグレープフルーツの華やかで爽やかなデザート。
簡単に出来るので、おもてなしやプレゼントにも♪
このレシピの生い立ち
夏の誕生日のお祝いに、華やかで涼しげなデザートを作りたい、と思って考えました(^-^)
しゅわしゅわ☆シャンパンゼリー
シャンパンとグレープフルーツの華やかで爽やかなデザート。
簡単に出来るので、おもてなしやプレゼントにも♪
このレシピの生い立ち
夏の誕生日のお祝いに、華やかで涼しげなデザートを作りたい、と思って考えました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
シャンパンは冷やしておき、
グレープフルーツはなるべく粒を潰さないように皮を剥いて、身を1/3くらいにバラしておく。 - 2
グレープフルーツにハチミツ大さじ3をかけて混ぜ、最後に上からハチミツ大さじ1を回しかけ、30分以上漬けておく。
-
- 3
グレープフルーツの漬け汁50ccと果実1/3を、熱湯150ccにゼラチン4gを溶かして冷ましたゼリー液と混ぜ合わせる。
- 4
3を平たいバットなどで冷やし固め、固まったらスプーンで崩し、残りの果実とゼリーを器の1/3くらいに入れ、冷やしておく。
- 5
シャンパン液を作る。
シャンパンは450mlを耐熱容器に入れ、2分ほど加熱。
ゼラチン18gと砂糖を混ぜ入れ、冷ます。 - 6
5に、残り450mlの冷やしておいたシャンパンを泡立たないよう、器の縁からそっと入れて混ぜ合わせる。
- 7
グレープフルーツゼリーが入った器に、6のシャンパン液を泡立たないように注ぎ入れる。
-
- 8
エディブルフラワーを飾る。
浮いてしまうが、一度しっかり液に沈めておくと、冷やしてるうちに自然と沈む。 -
- 9
2時間ほど冷やしたら出来上がり♪
-
- 10
フタ付きカップに入れたら、お土産やプレゼントにも出来ますよ♪
(^-^)v -
コツ・ポイント
グレープフルーツはルビーがオススメですが、普通のものでも。私は前日に作って漬けておきました。
剥くのは、厚皮から指で剥く方が粒が綺麗に残せます。
花でなくミントやチャービルなど、グリーンと合わせても華やかです♪
子供用にはサイダーで代用を☆
つくれぽ
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