米粉のアメリカンドッグ
ねこふわこ @cook_40252368
外はカリッ、中はしっとり、小麦粉のアメリカンドッグよりむしろおいしいかも。
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーのこどものために作りました。が、小麦よりむしろおいしいと思います(*^_^*)。
中のウインナーと油を選べば微量の小麦アレルギーがある方でも大丈夫だと思います。ウインナーが小さければ爪楊枝を棒にしてたくさんの数できます。
米粉のアメリカンドッグ
外はカリッ、中はしっとり、小麦粉のアメリカンドッグよりむしろおいしいかも。
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーのこどものために作りました。が、小麦よりむしろおいしいと思います(*^_^*)。
中のウインナーと油を選べば微量の小麦アレルギーがある方でも大丈夫だと思います。ウインナーが小さければ爪楊枝を棒にしてたくさんの数できます。
アプリでひらく作り方
- 1
米粉、てんさい糖、塩、ベーキングパウダー、卵、かぼちゃパウダーをよく混ぜ合わせます。
- 2
牛乳を生地の固さをみながら少しずつ混ぜていきます。耳たぶくらいの固さ、手でこねあわせられるくらいの固さにします。
- 3
牛乳の量は、卵の大きさや湿度によって生地の固さが違ってくるので、150mlを目安に増減してください。
- 4
生地を4等分して、ウインナーを包んで成形します。
- 5
160度（低温）に熱した油で、きつねいろになるまで揚げます。
できあがり。 - 6
爪楊枝で小さく作れば、運動会のお弁当にも好評です！小麦の運動誘発アレルギーがあっても米粉ドッグなら安心です。
-
コツ・ポイント
生地をウインナーを包めるくらいの固さに調節することと、低温でじっくり揚げることです。
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