＊ハイジ風の白パン＊おしりみたいで可愛い
マダムクミ @cook_40050266
ＨＢを使って簡単に♪油脂少なめでヘルシー！！サンドにしてもジャムを塗っても美味しい。素朴で何にでも合うお食事パンです。
このレシピの生い立ち
本で見たレシピを元に作り易い材料と分量で自分なりに作ってみました！
＊ハイジ風の白パン＊おしりみたいで可愛い
ＨＢを使って簡単に♪油脂少なめでヘルシー！！サンドにしてもジャムを塗っても美味しい。素朴で何にでも合うお食事パンです。
このレシピの生い立ち
本で見たレシピを元に作り易い材料と分量で自分なりに作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ＨＢのパンケースに上新粉以外の材料をセットし生地作りコースで捏ねる。１次発酵４０分ほど。牛乳の温度は夏は冷たく冬は人肌で
- 2
１次発酵が完了したら生地を取り出し１２等分して１５分ほどベンチタイム。生地が乾燥しないようふきんを被せて霧吹きをかける。
- 3
生地を丸めなおしハケで軽く上新粉をまぶして余計な粉を落とす。生地の真ん中を丸い箸で押さえつけてくぼみを作る。
- 4
天板に生地を並べて３５～４０℃ほどで３０分ほど２次発酵する。
- 5
２次発酵終了後、生地全体をオーブンシートで覆い、１８０℃に余熱したオーブンで約１２分焼く。
- 6
※２０１３．１１．１０牛乳（豆乳）の分量を１９０→２００ｃｃへ変更しています！
コツ・ポイント
気温により発酵時間が異なるので生地を見ながら時間を調節してください。オーブンシートをかぶせて焼くことで白く焼き上がります。
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