1. 筋を取ったささみを半分にひらいてラップではさみ、
めん棒でたたいてうすくのばす

2. アスパラガスは根元の固い部分を除いて４等分に切り、
にんじんも長さをそろえて拍子切りにする。

3. ①に酒と塩コショウを振り、②の野菜を巻く。

4. ③をラップで包み、電子レンジ（600ｗ）で４分半加熱する。

5. ラップをつけたまま冷まし、余熱で火を通す。

6. 粗熱がとれたら２cm幅に切り、器に盛りつける。

7. ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、⑥にかける。