鍋に水かっこ(分量外)を沸かし、沸騰したら押麦を入れ8分ほど茹でる。
硬さを見て調整してください。

押麦を茹でている間に玉ねぎ、キュウリをみじん切りし、塩もみして暫く置く
プチトマトも4等分くらい、ヒヨコ豆は水切りをする

押麦が茹で上がったらザルに上げ、水切りをして、ボールにいれ、2の野菜とヒヨコ豆を入れてザックリ混ぜる

バルサミコ酢、オリーブオイル、はちみつを入れ、更に混ぜる。味を見て、少し塩を入れる。

一口大にちぎったレタスを加えてもるといい食感になります。