名古屋の味・赤出しのお味噌汁

Name: 名古屋の味・赤出しのお味噌汁
Yield: ３〜４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水 600ml; だしパック １袋; 八丁味噌 大さじ1.5; みりん 大さじ１; 豆腐、きのこ、ねぎ、わかめ等 お好みで

八丁味噌を使ったお味噌汁。隠し味で塩辛さをまろやかにしました。
このレシピの生い立ち
名古屋出身なので赤出しは思い出の味。八丁味噌は他のお味噌に比べ塩辛いので、みりんを足してまろやかさを出しました。

材料

３〜４人分

だしは通常のお味噌汁よりも濃いめが断然おいしいです。簡単にだしパック使いましたが、にぼしだしもオススメです。

作ってすぐも美味しいですが、翌日はこっくりとしたお味になります。八丁味噌は是非だしが添加されていないものを使ってください♪

るーる @cook_40051081

2014/01/29 15:21に公開

いつも皆さんのレシピを参考にご飯作りをがんばっている主婦です♪クックパッド初心者ですが、レシピやつくれぽをちょっとずつ増やしていきたいと思います*^^*

その他のレシピ