さんまは下処理をして、半分に切っておきます。

☆の調味料としょうが、鷹の爪を入れ、煮たったら、さんまを入れます。

落とし蓋（アルミホイル代用ｏｋです）をして、中火弱で20～30分煮つけます（照りがでるまで）

食べる直前に大根おろしをのせ、煮つけた汁をかけて、食べて下さい。