絶品☆ペコロス入りバターチキンラーメン
5分でできる時短メニュー。超簡単で超絶美味しいペコロス入りバターチキンラーメンです。ペコロスの代わりに新玉ねぎでも大丈夫
このレシピの生い立ち
ペコロスは大正時代から続く愛知県知多市の特産品ですが、後継者不足や栽培の難しさから存続が危ぶまれているそうです。そのペコロスを守る企画「Kodawarin」に参加し、もっとたくさんの人にペコロスの美味しさを知ってもらいたいと思い考えました。
絶品☆ペコロス入りバターチキンラーメン
5分でできる時短メニュー。超簡単で超絶美味しいペコロス入りバターチキンラーメンです。ペコロスの代わりに新玉ねぎでも大丈夫
このレシピの生い立ち
ペコロスは大正時代から続く愛知県知多市の特産品ですが、後継者不足や栽培の難しさから存続が危ぶまれているそうです。そのペコロスを守る企画「Kodawarin」に参加し、もっとたくさんの人にペコロスの美味しさを知ってもらいたいと思い考えました。
作り方
- 1
ペコロスは皮を剥いて4等分に切ります。上下を切って、水に浸けておくとつるんと皮が剥けます。新玉ねぎを使う場合は半月切りに
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- 2
フライパンを熱して、バターを入れ、強火でペコロスを1分くらい炒めます。ちょっと贅沢にカルピスバターを使ってみました。
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- 3
表面がちょっと透き通った感じになればOK
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- 4
フライパンに、そのまま水を500ml入れます。油が跳ねる場合があるので注意。強火のまま沸騰させます。
-
- 5
沸騰したら、中火にしてチキンラーメンを投入します。軽くほぐしながら、1分煮ればできあがり！
-
- 6
お好みで卵や野菜を添えると一層美味しく召し上がれます。夏なので、ピーマン、ゴーヤー、オクラを入れてみました。
-
- 7
知多市のペコロスを守る企画Kodawarinはこちらから。購入もできます。「ペコロス こだわりん」で検索お願いします！
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コツ・ポイント
ペコロスをバターで炒めたフライパンで、チキンラーメンを作ってしまうのがコツです。お肉や野菜を入れたい時は一緒に炒めてしまえば大丈夫です。チキンラーメンを煮る時に、鰹節を一緒に煮ると上品な味になります。
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