美味◎大豆と豚肉のトマト煮こみ
山瀬理恵子 @cook_40084943
話題入り＆トップ１０入り感謝！大豆、トマトの抗酸化力でサビない体作りを！脂質を気にされない方はバラ肉を使用しても。
このレシピの生い立ち
アリシンを含むタマネギやにんにくを使用する事により、血流アップ効果に加え、豚肉に含まれるビタミンB1の吸収率を高めてくれます。
畑の肉と呼ばれる栄養満点の大豆を色鮮やかなトマトでおもてなし風に。そのままパスタソースにも使用できます。
美味◎大豆と豚肉のトマト煮こみ
話題入り＆トップ１０入り感謝！大豆、トマトの抗酸化力でサビない体作りを！脂質を気にされない方はバラ肉を使用しても。
このレシピの生い立ち
アリシンを含むタマネギやにんにくを使用する事により、血流アップ効果に加え、豚肉に含まれるビタミンB1の吸収率を高めてくれます。
畑の肉と呼ばれる栄養満点の大豆を色鮮やかなトマトでおもてなし風に。そのままパスタソースにも使用できます。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイル、みじん切りしたにんにくを入れ、香りがたつまで弱火にかける。
-
- 2
１に玉ねぎ、あればアンチョビフィレを加え、焦がさないように、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
-
- 3
２ににんじん、豚肉を加え更に炒め、豚肉の色が変わったら、大豆の水煮、トマト缶を加えて鍋のふたをして弱火で煮込む。
-
- 4
にんじんが柔らかくなったら、塩、こしょうで味を整え、あればイタリアンパセリ、パルミジャーノをふって出来上がりです。
-
- 5
※アレンジ
イカスミ＋ナンプラーでアジアン風味に！
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コツ・ポイント
アンチョビフィレは無くてもOK！
野菜はジャガイモ、ズッキーニ、ナス、パプリカ、セロリなど、トマトソースに合うようなものなら、冷蔵庫にあるどんな野菜を使っても◎。
バジルのようなハーブを入れて煮込んでも美味しく仕上がります！
つくれぽ
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