水、麺つゆ、だしの素、酒を沸騰させて山菜ミックスを１０分煮る。

長芋はすりおろしておく。納豆はタレと混ぜておく。
器を温めておく。

別に湯を沸かして蕎麦を茹でる。
茹で終わったら冷水で滑りをとる。
その後もう一度茹でたお湯などで温める。

器に蕎麦、とろろ、山菜、納豆の順に盛り付けつゆを注ぐ。
出来上がり。