大葉が長持ちする保存♡
Kazukimio @cook_40133165
100枚の大葉、安いんだけど使い切れない！ひと手間かけると長持ちします٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
このレシピの生い立ち
大葉、使いたい時には萎れてor黒く傷んで( ᵕ ᵕ̩̩ )····なんとか長持ちさせたい！100枚だとお安く買えるし(*Ü*)
アプリでひらく作り方
- 1
束になっている大葉の輪ゴムを解いて、冷たい水に漬けます。
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- 2
一度に使う枚数分だけ束にして葉の根元を持って4,5回振って水気を切る。
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- 3
キッチンペーパーを3×5cm位（適当）に切り、水で濡らし軽く絞っておく。茎は、1cm残して切り落とす。
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- 4
切った茎の先を濡れたキッチンペーパーで覆って巻き付ける。元々束ねてあった輪ゴムで束ねます。
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- 5
密閉できる適当な容器に入れて、茎の部分が下になるようにしっかり蓋をして冷蔵庫で保存する。
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- 6
8日後。→
2〜3枚傷みかけたものがありましたが 、もうしばらくは大丈夫そうですね。 -
コツ・ポイント
今回はリードペーパーを使用しましたが、普通のキッチンペーパーなら倍の厚みにした方が良いでしょう。
リアクション
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