ミルクで作る春色ポテトコロッケ
あけちゃんち。 @cook_40055520
ミルクで煮て作るコロッケ⁉︎とってもミルキーでトロトロです。ほんのりピンクのコロッケは春にピッタリです。(´◡`๑)
このレシピの生い立ち
以前にタラの臭みをとるために牛乳を使ったことがあり、一緒にじゃがいもを煮たらどうなるかなと思いました。
ミルクで作る春色ポテトコロッケ
ミルクで煮て作るコロッケ⁉︎とってもミルキーでトロトロです。ほんのりピンクのコロッケは春にピッタリです。(´◡`๑)
このレシピの生い立ち
以前にタラの臭みをとるために牛乳を使ったことがあり、一緒にじゃがいもを煮たらどうなるかなと思いました。
作り方
- 1
じゃがいもは8等分にし、玉ねぎは細かいみじん切りにします。鍋に油を入れ玉ねぎを透明になるまで炒めます。
- 2
じゃがいもを入れ更に炒め、牛乳、コンソメ、塩、こしょうを入れて煮ます。＝焦げやすいので注意してください。
-
- 3
じゃがいもが柔らかくなったら潰し、バターとケチャップを加え、弱火で水分をとばすように混ぜます。
-
- 4
やわらかいのでラップで形を作り、薄力粉、卵パン粉をつけます。
-
- 5
180度の油で揚げます。
-
コツ・ポイント
牛乳で煮る時は焦げやすいので注意します。ケチャップとバターを入れるとべたついて焦げやすいので弱火で水分をとばしてください。扱いやすくなります。
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