[ネギ塩たれ]
小皿にみじん切りにした白ネギ、ごま油、レモン汁、塩、砂糖を入れてよく混ぜ合わせておく。

鳥もも肉を一口大に切ってボウルに入れ、酒、砂糖、塩をしっかり揉み込んでおく。

フライパンを熱して、下ごしらえをした鳥もも肉を入れて両面を焼く。

両面が焼けたら、皿に鳥もも肉を盛り付け、ネギ塩たれをかけ、最後の一手間に粗挽き黒胡椒をかけたら完成。