サラダ油をひいて、温まったらナスを入れ揚げるように火を通す。ある程度火が通ったら裏返して火が通るまで揚げる。

楊枝等で刺して火が通っているか確かめて下さい。
火が通ったら、油を切ります。

別のお鍋にごま油を入れて、温まらないうちにしょうがを入れる。焦げない程度に温めて、ひき肉を入れ火を通す。

お水を入れ火が通ったら軽くアクを取って、めんつゆを入れる。一煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れ、とろみが出たら出来上がり。

油を切った米ナスにできたてのあんかけをたっぷりかけて出来上がり‼︎