鮭切り身焼いてほぐす　レタスは適当な大きさに手でちぎる

中華鍋を熱しごま油を多めに入れる　卵をいれ手早く炒め直ぐ温かいご飯を入れる

ほぐした鮭・レタスを入れ炒め鶏がらスープ・胡椒で味を調える

小鍋に水を沸騰させる　この時さやいんげんをさっと茹で斜め半分に切っておく　カニ缶ほぐし身を汁ごと入れ塩胡椒で味を調える

水溶き片栗粉でとろみをつける　皿にチャーハンを盛り餡をかけさやいんげんをのせる