薄力粉、片栗粉、ココア、ベーキングパウダーは合わせてふるう。ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳とヨーグルトを加えて混ぜる。

１に砂糖を入れて混ぜ、ふるった粉も入れてさっくり混ぜ合わせる。最後に溶かしバターを加えて混ぜる。

テフロン加工のフライパンを熱して、一度底を濡れ布巾 にあて、生地を流して再び火にかける。弱めの中火で焼いていく。

穴がポツポツ開いてきたらひっくり返して1分ほど焼いて出来上がり。
お好みでフルーツや、粉糖でかざる。