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餃子
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餃子-レシピのメイン写真

餃子

hisae3
hisae3 @cook_40127288

春節に山ほど作りました。
このレシピの生い立ち
中国家庭料理です。

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材料

15人分
  • ターキー挽き肉 3キロ
  • 白菜 中2玉
  • ササギ 1キロ
  • 小ネギ 20本
  • ※卵 3個
  • ※塩 大さじ1
  • ※醤油 大さじ3
  • ※ゴマ油 大さじ3
  • ※酒 100
  • 餃子の皮 約700枚
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作り方

  1. 1

    • 餃子作り方1写真
  2. 2

    小ネギは縦半分に切ってから薄切りにする。

    • 餃子作り方2写真
  3. 3

    白菜ひとたまをみじん切りにし、塩小さじ3を加えて混ぜる。

    • 餃子作り方3写真
  4. 4

    挽き肉2パックずつ(1.5キロずつ)ボウルにあける。

    • 餃子作り方4写真
  5. 5

    ささぎは固めに茹でる。

    • 餃子作り方5写真
  6. 6

    ササギは縦半分に切ってから、3ミリ厚程度に切る

    • 餃子作り方6写真
  7. 7

    挽き肉、塩、醤油、酒、ゴマ油、卵、ネギを良く混ぜ、水を加えて更に混ぜる。

    • 餃子作り方7写真
  8. 8

    白菜、ササギはそれぞれ別のボウルに加える。白菜は水を切ること。

    • 餃子作り方8写真
  9. 9

    皮に包む。

  10. 10

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、餃子を加える。沸騰したらカップ1の水を加える。3度繰り返す。

  11. 11

    表面に皺がよっていたら出来上がり

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hisae3
hisae3 @cook_40127288
2016/02/18 22:37に公開
山形県出身。中国重慶出身で料理好きの主人とアメリカ西海岸に住んでいます。
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このレシピのキーワード

餃子 白菜 ひき肉 卵 酒 こねぎ ささげ ターキー

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