ウツボカズラ飯
木谷美咲 @cook_40252491
マレーシアの山岳民族の伝統料理。
食虫植物のウツボカズラを使った軽食です。
山歩きのお供にぴったり。
このレシピの生い立ち
マレーシアを訪問していた恩師からこの料理を教わり、再現したのがきっかけです。食虫植物を料理の器として使うユニークなメニューです。10年以上作っています。
ウツボカズラ飯
マレーシアの山岳民族の伝統料理。
食虫植物のウツボカズラを使った軽食です。
山歩きのお供にぴったり。
このレシピの生い立ち
マレーシアを訪問していた恩師からこの料理を教わり、再現したのがきっかけです。食虫植物を料理の器として使うユニークなメニューです。10年以上作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
お米（0.5合）を一晩、かぶるくらいの水に漬けておきます。
- 2
ウツボカズラの袋をよく洗います。底の方に汚れが残りやすいので丹念に水洗いします。
-
- 3
ウツボカズラの中にお米を入れていきます。袋の１／２くらいまでにします。
-
- 4
牛乳（50cc）に、ココナッツミルクパウダーと砂糖を入れて、よく混ぜます。
- 5
ウツボカズラの袋のふちギリギリまで、４のココナッツミルクを入れます。
- 6
鍋にウツボカズラを並べ、水を張り、中火で熱し沸騰したら、弱火で30分熱します。
-
- 7
ご飯が柔らかく炊けたら出来上がり。バナナを剥く要領で、外側の皮を剥き、中のご飯を食べます。
-
コツ・ポイント
ウツボカズラの袋は15センチくらいが使いやすいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19617665
