茄子、トマトは1㎝くらいの角切りに

フライパンにサラダ油を熱し、おろしニンニク、鶏ひき肉を炒める

鶏ひき肉の色が変わってきたら、干しエビ、茄子、トマトを加え炒める

○調味料を加え、水分がなくなるくらいまでしっかり炒める

火を止めて、バジルを小さくちぎって混ぜる

目玉焼きを作る。弱火でじっくり時間をかけて焼くと、蓋も要らずに焼けます。