夏のﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ
まりっさちゃ @cook_40169766
夏場は傷みやすくて敬遠されがちなﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞですが、「ど～しても食べたい方」必見ですよ(笑)
このレシピの生い立ち
食材が無い時に、じゃがいもと作り置きの酢玉ねぎだけのﾎﾟﾃｻﾗを作ってみたら、思った以上に良いお味でしたので、少しずつｱﾚﾝｼﾞしたら、これが出来上がりました。
（ちなみに完成の画像には、刻んだ大葉を使っています。）
夏のﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ
夏場は傷みやすくて敬遠されがちなﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞですが、「ど～しても食べたい方」必見ですよ(笑)
このレシピの生い立ち
食材が無い時に、じゃがいもと作り置きの酢玉ねぎだけのﾎﾟﾃｻﾗを作ってみたら、思った以上に良いお味でしたので、少しずつｱﾚﾝｼﾞしたら、これが出来上がりました。
（ちなみに完成の画像には、刻んだ大葉を使っています。）
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮をむいて適当な大きさに切り、10分位水にさらす。
- 2
じゃがいもを水からゆでて、程良く煮えたら、お湯を捨て、軽く粉ふきいもにする（水分を飛ばす）
- 3
じゃがいもを容器に移して、熱いうちに、軽く潰す（いくらか形が残る位がいいかも）
- 4
ここで、作り置きしておいた、酢玉ねぎと漬け汁とマヨネーズを入れて、軽く混ぜあわせる。
- 5
酢玉ねぎの作り方（超簡単）は別のﾚｼﾋﾟでご紹介してますので、すみませんが、そちらをご覧下さい
- 6
脂抜きしたベーコン（お好みのｻｲｽﾞに切ってﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼いてもいいし、ﾚﾝﾁﾝでもOK）入れる。
- 7
最後に乾燥ﾊﾟｾﾘとこしょうを適量かけて、完成です。
コツ・ポイント
ﾎﾟｲﾝﾄ1 じゃがいもの粉ふき（水分飛ばし）は大事です。
ﾎﾟｲﾝﾄ2 生ものは使わないので、傷み難い。
ﾎﾟｲﾝﾄ3 ﾍﾞｰｺﾝからの塩分と酢玉ねぎからの酸味で、味付けが簡単に決まる。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19617868
