もつ煮
Blackアゲハ @cook_40030853
しみしみの野菜や豆腐がモツと相性抜群です！うちは牛モツが手に入った時にいっぱい作って冷凍保存します！
このレシピの生い立ち
母が作ってたのを思い出しながら作りました！母にはまだ敵わないですけど。。
もつ煮
しみしみの野菜や豆腐がモツと相性抜群です！うちは牛モツが手に入った時にいっぱい作って冷凍保存します！
このレシピの生い立ち
母が作ってたのを思い出しながら作りました！母にはまだ敵わないですけど。。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かしてスライス生姜とモツを入れて1分煮たらザルにあげます。
- 2
野菜は短冊切りにしてネギはぶつ切りにして鍋に入れ水を浸るぐらい入れます。
- 3
5分位煮たら糸生姜と麺つゆを入れて野菜に火が通るまで煮る。
- 4
ネギを薄くきって水にさらしておく。野菜に火が通ったら味噌と豆腐を手で割りながら入れて10分弱火で煮る。
- 5
火を止めて20分位味を含ませたら食べる時に温めてさらしたネギを載せて七味を振ってできあがり！
コツ・ポイント
分量はいっぱい作るので適当です(‾▽‾;)ご自分で調節して下さい。汁なめてちょっと塩っぱい位がいいです！モツは噛みごたえがある方が好きなので軽く煮てますが柔かいのが好きな人は野菜と圧力をかけてもいいです！
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