残りのジュースとレモン汁を加えて火にかける。６０℃くらいに温める。

温めたジュースにふやかしたゼラチンを加える。

完全に溶けたら濡らしたバットに流し、冷蔵庫で冷やす。

固まったらフォークでクラッシュする。

グラスに盛り付け巨峰とミントを上に飾る。