ヨーグルトを一晩水切りしておく。豆腐も水切りしておく。

★の苺と砂糖を鍋にかけ、弱火で15～30分煮る。苺が柔らかくなったらレモン汁をかけて火からおろして冷ます。

２で冷ました苺をブレンダーかミキサーにかけてピューレにしておく。

水100ｃｃにゼラチンをふりいれてふやかしておく。

マリー風ビスケットを砕いて溶かしバターを混ぜ合わせる。ケーキ型の底に敷いておく。

１で水切りしておいた豆腐を裏ごししてボールにいれる。そこに水切りヨーグルトもいれて泡立て器で混ぜる。

５にグラニュー糖を入れて混ぜる。３の苺ピューレもいれてまぜる。

ふやかしていたゼラチンを湯煎かレンジにかけて液体にする。（なるべく熱くしない。）液体にしたら７に入れて混ぜ合わせる。

ケーキ型に入れて冷蔵庫で冷やせば完成。