豚肉は食べやすい大きさに切り、トマトは一口大の乱切り、大葉は細切りに、にんにくは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが出たら赤唐辛子の輪切り、豚肉を加えて炒める

トマトと、酒、醤油を加えてサッと炒め合わせて粗引き黒胡椒をふる。

器に盛って大葉をのせる。