さんまは半分に切り
内臓を出してよく洗う。水気をふき取る。

活力鍋に水、ケチャップ、醤油を入れて
よく溶かす。

さんまを並べ活力鍋の重りが揺れるまで強火、沸騰したら弱火で15分、ある程度冷めるまでおいておく。

ショウガの絞り汁を入れる。汁が多いようなら少し煮詰めてください。