スナップエンドウは筋を取り斜め半分に切り、しめじはほぐす。

帆立は薄く小麦粉をまぶす。

マヨネーズ、味噌、みりんを混ぜ合わせる。

フライパンを熱し油を入れ、中火で帆立を焼く。

帆立を裏返したら、スナップエンドウを入れて火を通す。

スナップエンドウの色が濃くなったら、しめじを加えて炒め、軽く塩コショウする。

しめじに火が通ったら、合わせておいた味噌マヨネーズを加え炒め合わせる。