玉ねぎは皮を剥いてさっと水洗いします。

みじん切りにします。
人によっては涙が出ない方がいるそうですね。
わしは涙出る方です。
だって男の子だもん。(違う)

ミンチ肉をどさっと入れます。

酒、みりん、醤油、山たれ、塩胡椒、卵を入れて粘りが出るまで混ぜます。
山たれ無い方は、にんにく等で代用してください。

クリームチーズをスプーンですくいます。
だいたいスプーンに入るくらいです。

タネを作り、クリームチーズもタネの中に入れます。
タネを作る時は、BE MY BABY/COMPLEXのリズムがオススメ

焼く前にアルミホイルで落し蓋を作ります。
真ん中に穴を開けときましょう。

焼け加減を見ながら焼いていきます。

ひっくり返して落し蓋をします。
落し蓋の際は弱火でじっくり。
ハンバーグに箸を少し刺して肉汁が出たら中まで火入ってます。

皿に盛りつけて完成です。