プレジデントバターで、塩バタークッキー
銀のふえ @cook_40175549
フランスのプレジデントバターは香りが強くお菓子にもお勧めです。
アーモンド粉が多いのでサクサクほろほろに仕上がります。
このレシピの生い立ち
バターをパンに塗りながら、これでクッキーを焼いたらおいしいかな？と。
プレジデントバターで、塩バタークッキー
フランスのプレジデントバターは香りが強くお菓子にもお勧めです。
アーモンド粉が多いのでサクサクほろほろに仕上がります。
このレシピの生い立ち
バターをパンに塗りながら、これでクッキーを焼いたらおいしいかな？と。
作り方
- 1
フランスのプレジデントバター（有塩）をそのまま使ってバタークッキーを
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- 2
バター110gを室温に戻し、砂糖45gとよくすり混ぜる。もったりと白くなったら卵黄１個を入れる。
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- 3
ふるいにかけた粉とアーモンドの粉、ベーキングパウダーを混ぜた物をバターの中へ
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- 4
1cmの厚みで、8cmの型でぬく。（９〜10枚）手持ちの型によって、枚数、焼き時間が変わります。卵黄を塗って
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- 5
遠火、165〜170度で25分焼きました。（小さめの方なら15〜20分程度で。）
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コツ・ポイント
有塩のバターで焦げやすいので、少し低めの遠火で焼くのをお勧めします。
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グラニュー糖ではなく上白糖を使うことでサックサクのクッキーに仕上がります！またバターは有塩の方が甘味が際立つのでお砂糖が少なくてもほのかに甘いバター香るクッキーに仕上がります！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19605603
