さつま芋のデリ風マスタードサラダ
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
ツンとするマスタードに甘いさつま芋。シャキシャキ食感のれんこんとりんご。食物繊維たっぷりのサラダです。
このレシピの生い立ち
さつま芋とれんこんを使った、マスタードサラダを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は5mm幅の半月切り、れんこんは薄い半月切りにし、やわらかくなるまでゆで、ザルに上げて冷ます。
- 2
パセリはみじん切り、りんごはいちょう切りにする。
- 3
ボウルに★を混ぜ合わせ、①②レーズンを加え、混ぜ合わせ、塩こしょうで味を整える。
コツ・ポイント
・さつま芋のゆで加減は、竹串をさしてみて
スッとささるぐらいが、1番良い状態です。
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