さつまいもは、皮をむいて、1cm角くらいに切り、水に晒して灰汁をとっておく。

さつまいもを水でざっと洗い、耐熱皿で3分くらいレンジでチンする。

リンゴは皮をむき、一口大に切っておく。レモン汁を色止めにかけておく。

レーズンはお湯で戻しておく。

チンしたさつまいもをフォークで潰し、熱いうちに◆をふるって、ざっと混ぜておく。

さつまいもが冷めたら、リンゴとレーズン、マヨネーズを加え、全体を混ぜ合わせて完成☆